Côtelettes gratinées au fromage de montagne

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

4 côtelettes de porc
Sel - beurre pour rôtir
Croûte au fromage de montagne
150 gr de fromage de montagne râpé
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1 cuil à café de moutarde
1 pincée de paprika
1 cuil à café de romarin haché
Sel - poivre - 1 blanc d'oeuf battu



Salez les côtelettes et faites-les saisir à feu vif dans du beurre. Sortez-les
de la poêle et déposez-les sur la plaque du four chemisée de papier
sulfurisé.

Croûte au fromage : mélangez le fromage, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf
et la moutarde au paprika, au romarin, au sel et au poivre. Tout à la fin,
incorporez le blanc d'oeuf.

Badigeonnez les côtelettes de masse au fromage et gratinez-les sous le
serpentin du four à chaleur maxi 10 mn.




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