Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4442 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Sep 30, 2007 5:26 am Sujet du message: Escalope de dinde croustillante
Bonjour
Ingrédients : 4 pers - 300Cal/pers
4 escalopes de dinde d'env. 160 gr
80 gr env. de Tortilla Chips
1 oeuf
Mélange d'épices pour volaille
1 cuil à soupe de farine
1 dl env. d'huile d'arachide
1 citron
Ecraser grossièrement les Tortilla Chips dans un sachet, et répartissez-les
sur une assiette. Battez l'oeuf. Aplatissez les escalopes entre 2 feuilles
de papier sulfurisé. Epicez-les et saupoudrez-les de farine.
Passez la viande dans l'oeuf, puis dans les chips.
Faites cuire à l'huile sur feu moyen 3 mn de chaque côté. Coupez le
Coupez le citron en quartiers et garnissez-en la viande.
Utilisez les restes de chips de la veille. Servez avec par ex :
du ketchup et une salade de haricots. _________________
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