Escalopes à la vigneronne

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

4 escalopes de porc (filet par ex. d'env. 100 gr)
Beurre pour rôtir
Sel - poivre
200 gr de raisins noirs frais (évent. sans pépins) coupés en 2
4 tranches de fromage à raclette (env. 150 gr) partagées en 2
Un peu de poivre


Sortez la viande du réfrigérateur 30 mn env. avant cuisson.

Dans une poêle, chauffez bien du beurre. Saisissez les escalopes 1 mn
env. sur chaque face, saler, poivrer, retirer. Baissez la chaleur, éponger
le fond de la poêle. Ajoutez les raisins et faites revenir env. 3 mn,
retirer. Remettez la viande dans la poêle.

Répartissez dessus les raisins et le fromage. Laissez mijoter 5 mn env.
à couvert sur tout petit feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu, poivrer.

servez avec par ex : des spätzli
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