Langues de belle-mère

[Lina]

Bonjour


Pour 18 pièces env.


200 gr de farine
1/2 cuil à café de sel
Un peu de poivre
80 gr de beurre en morceaux (froid)
1 1/2 cuil à café de romarin haché finement
1 dl d'eau
1 cuil à soupe de gros sel de mer



Mélangez dans un saladier la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre,
sabler du bout des doigts pour obtenir une masse grumeleuse. Ajoutez
le romarin et l'eau, rassembler rapidement en pâte souple (sans pétrir).
Aplatissez la pâte, réservez à couvert au frais 30 mn env.

Divisez la pâte en 18 morceaux, réservez-en 12 à couvert au frais.
Abaissez 6 morceaux en ovale sur un peu de farine sur env. 2mm
d'épais, disposez délicatement les langues sur une plaque retournée
recouverte de papier sulfurisé, parsemez de gros sel. Procédez de
même avec le reste de pâte.

Mettez à cuire 1 plaque après l'autre au milieu du four préchauffé à
200°C 9 mn env. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Conservation : 2 semaines env. dans une boîte bien fermée.

Pour gagner du temps : utilisez 2 abaisses de pâte à
gâteau (env. 25 x 42 cm). Déroulez la pâte, parsemez de romarin,
faites pénétrer avec le rouleau à pâte. Abaissez la pâte aux dimensions
du papier (env. 28 x 51 cm). Découpez dans la largeur en bandes d'env.
5 cm de large. Pour 20 pièces env.
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