Ramequin aux légumes (à ma façon)

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 6 à 8 pers


300 gr de pain de pommes de terre ou de pain de seigle coupé en
tranches d'env. 5 mm d'épais
2 dl de vin blanc
2 cuil à soupe de moutarde de Dijon
500 gr de tomates coupées en rondelles
200 gr de courgettes coupées en rondelles
200 gr d'aubergines coupées en rondelles
500 gr de fromage à raclette râpé grossièrement
200 gr de jambon cru coupé en lamelles
Liaison
3 1/2 dl de crème
1 dl de vin blanc
4 oeufs battus
2 gousses d'ail pressées
2 cuil à soupe d'herbes mélangées : basilic, origan, persil,
thym, sel, poivre
Basilic pour la déco



Mouillez le pain avec du vin blanc et recouvrez d'une fine couche de
moutarde. Mélangez le fromage à raclette avec les lamelles de jambon
cru. Disposez par couche successives les tranches de pain et les
tranches de légumes sur une plaque graissée (33 cm x 30 cm x 3 cm)
en saupoudrant chaque fois les légumes du mélange de fromage et de
jambon cru.

Battez et mélangez bien tous les ingrédients de la liaison dans un saladier,
puis versez par-dessus.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 35 mn env.


Décorez de basilic et servez avec une salade d'été
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