Avec des restes de viande ou poisson !

[soupaloinionycrouton]

voila une idée toute simple s'il vous reste de la viande de toute sorte et meme avec du poisson.

Prenez une a deux grosses pommes de terre a chair ferme par personne ( ou plus si gros mangeur !! )
cuisez les entieres avec la peau ( au prealable brossée sous l'eau). C'est ce qui prend le plus de temps. Avec mon cuit vapeur : environ 45 mn.

lorsqu'elles sont cuites: coupez les en deux dans la longueur, otez la chair en laissant un 1/2 cm le long de la peau, reservez la chair .

Mixez vos restes de viande / poisson. melangez avec la chair a pdt et une sauce selon vos gout et selon le type de viande : mayo, moutarde, ketchup, aigre douce, creme ....salez poivrez a votre gout.

remplissez les demi pdt avec le melange.

On peut s'arreter la ou bien gratiner avec du fromage ou decorer avec un touche de sauce, une olive, des herbes, des oeufs de poisson ou une crevette si faite avec des restes de poisson....

L'ideal avec cette recette c'est qu'elle s'adapte a toutes les occasions, tous les gouts, tous les restes de placards.

Si vous l'aimez on peut meme la faire avec du thon en boite ou du jambon haché.

on peut la rendre "de fete" avec du confit de canard.

on peut la rendre legere avec une viande maigre et une creme allegée.

on peut la rendre rapide avec du thon en boite.

on peut la rendre "asiatique" avec des crevettes, de l'aigre douce, de la coriandre.

bref on en fait ce qu'on veut.
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soupa ca suffira !!

conseillere tupperw0re, flexip0n et bientot th&rmomix c'est dire si j'aime la bonne cuisine facile !

[Venka]

Si le reste de viande est du boeuf en daube, on peut en faire des ravioli
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Un repas est insipide, s'il n'est assaisonné d'un brin de folie.
Erasme