Filet mignon à la vapeur d'herbes

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 4 pers / 192Cal./pers

500 gr de filet mignon de veau ou de porc
1 carotte / 1 oignon
20 gr de beurre
Persil, thym, sauge, muscade râpée
Sel et poivre.

Coupez le filet mignon en 4 tranches de taille égale.
Emincez l'oignon et la carotte. Faites fondre le beurre dans
une sauteuse et faites-y dorer les légumes et recouvrez d'eau,
assaisonnez et saupoudrez de muscade. Laissez cuire à couvert
pendant 6 mn env.
Découpez 4 carrés de papier d'aluminium (papillotes) et
déposez-y les légumes, les herbes aromatiques ciselées,
la viande légèrement salée et poivrée.
Fermez les papillotes en mettez au four préchauffé à 210°C
pendant 20 à 25 mn.
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