Pain perdu avec compote d'abricots

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

8 boules de Berlin de la veille
1 l env. de compote d'abricots
2 1/2 dl de lait
1/2 dl de crème
4 oeufs
1 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de sucre
Beurre pour la cuisson
Sucre glace



Coupez les boules de Berlin en dés (2 cm). Chauffez le lait. Versez dans
une assiette à soupe.

Battez ensemble les oeufs, la crème, la farine et le sucre. Plantez les
dés de boules de Berlin sur une fourchette et plongez-les brièvement
dans le lait, puis trempez-les dans la masse aux oeufs et dorez-les
immédiatement de tous les côtés dans une poêle avec du beurre chauffé.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et accompagnez
de compote d'abricots.
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