Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Juil 08, 2007 5:21 am Sujet du message: Rösti fourrés
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
1 kg de pommes de terre à chair ferme, cuites en
robe des champs, refroidies
3/4 de cuil à café de sel - du poivre
125 gr de fromage à raclette (ou autres fromages qui
fond bien) coupé en tranches
75 gr de fromage aux herbes
2 cuil à soupe de ciboulette ciselée finement
2 cuil à soupe de beurre
Ciboulette pour la déco
Râpez les pommes de terre à la râpe à rösti (râpe à gros trous), assaisonnez.
Chauffez le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre,
rissolez à feu moyen en tournant de temps en temps.
Réservez la moitié des pommes de terre. Formez une galette avec le
reste. Parsemez de fromage et de ciboulette. Répartissez par-dessus
les pommes de terre réservées. Recouvrez d'une assiette et cuisez
jusqu'à obtenir une croûte dorée. Retournez à l'aide de l'assiette pour
dorez l'autre face.
Dressez sur un plat, décorez et servez sans attendre.
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Dernière édition par Lina le Jeu Aoû 13, 2009 5:08 am; édité 1 fois
Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Oct 11, 2007 1:39 pm Sujet du message: Rösti fourrés
Bonjour phenix
Oui comme je l'ai préciser plus haut Tu cuits tes pommes en
robes des champs, puis tu les laisse bien refroidir, cela te sera plus facile
pour les râper ensuite. (râpe à gros trous)
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Tu râpes les PDT cuitent ??
Tu cuits tes pommes en
