Tresse aux épices

[Lina]

Bonjour


Servez avec par ex : un curry ou un autre plat de
viande en sauce

Ingrédients :


1 kg de farine pour tresse (ou normal)
1 1/2 cuil à soupe de sel
1 1/2 cuil à café de curcuma
2 cuil à café de cannelle
1/2 cuil à café de clou de girofle en poudre
4,5 dl env. de lait tiède
42 gr de levure fraîche, émiettée
180 gr de yaourt nature
120 gr de beurre fondu, refroidi
1 jaune d'oeuf battu et 1 cuil à soupe de crème


Mélangez la farine, le sel et les épices, faites un puits. Diluez la levure
dans un peu de lait, versez dans le puits avec le reste de lait, le yaourt
et le beurre. Pétrissez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez
doubler de volume à température ambiante.

Partagez la pâte en 2. Formez 2 longs colombins (env. 80 cm chacun),
torsadez à nouveau. Disposez sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé et laissez lever 10 à 20 mn. Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C
50 à 60 mn.


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