Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4449 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Ven Avr 20, 2007 9:34 am Sujet du message: Compote de rhubarbe au chocolat
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
300 gr de rhubarbe
75 à 100 gr de sucre
Beurre
Citronnelle
Sauce
80 gr de chocolat blanc
1 dl de crème entière
Garniture
Chocolat blanc coupé au couteau économe
Citronnelle
Sucre glace
Parer la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons et étuvez-la dans du
beurre. Saupoudrez de sucre et cuisez brièvement à couvert. Laissez
refroidir.
Coupez la citronnelle en julienne et incorporez-la à la compote. Mettez
au frais.
Sauce : portez à ébullition la crème. Retirez la casserole du feu. Ajoutez
le chocolat coupé en petits morceaux et laissez-le fondre.
Versez la sauce au chocolat dans des assiettes (creuses). Dressez la
compote de rhubarbe par-dessus. Garnissez de copeaux de chocolat
et de citronnelle. Saupoudrez de sucre glace.
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
Je veux m'inscrire au forum et pouvoir participer aux discussions !
