Inscrit le: 13 Jan 2007 Messages: 40 Localisation: Lorraine
Posté le: Ven Mar 23, 2007 4:50 pm Sujet du message: Tiramisu Lorrain
Tiramisu à la Bergamote de Nancy
recette pour 6 personnes :
6 bergamotes de Nancy
200 g de mascarpone
125 g de sucre fin
2 oeufs
Biscuits à la cuillère
20 cl de café très serré
cacao en poudre
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter la mascarpone.
Battre les blancs en neige en donnant une consistance ferme, puis les incorporer au mélange mascarpone-oeuf-sucre.
Préparer le café très serré, concasser les bergamotes, les faire fondre dans le café.
Dans des coupes à glace, placer une couche de biscuits à la cuillère imbibés de café, puis une couche de la préparation, puis autant de couche que vous désirez.
Saupoudrer de cacao et placer au refrigérateur 3 heures avant de servir.
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Dernière édition par Spountz le Dim Mar 25, 2007 7:08 pm; édité 2 fois
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