Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4490 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mar 20, 2007 10:58 am Sujet du message: Fenouil gratiné au fromage et citron
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
700 gr de fenouil coupé en 4
1 échalote hachée finement
1 gousse d'ail hachée finement
500 gr de tomates, pelées, épépinées, coupées en dés
Sel - poivre - beurre
Gratin
100 gr de fromage d'alplage râpé (ou autres)
3 cuil à soupe de chapelure
1 citron, zeste
Sel - poivre
Branches de fenouil pour la déco
Cuisez le fenouil al dente. Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
Faites revenir dans le beurre, l'échalote et l'ail, ajoutez les tomates,
étuvez brièvement, assaisonnez et répartissez sur le fenouil.
Gratin : mélangez tous les ingrédients et répartissez sur les légumes.
Faites gratiner au milieu du four préchauffé à 200°C 20 à 30 mn.
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