Salade de crudités d'hiver choux et carottes

[vivelebio]

Une recette à emporter pour manger des crudités même l'hiver !

Mélanger dans un grand saladier:

-1/4 de chou rouge en fines lanières
-1/4 de chou blanc " " "
-4 à 5 carottes râpées
-1 chouya de céléri au goût
-1 poignée de raisins secs préalablement trempés pendant 1 heure dans de l'eau tiède
-quelques graines de tournesol décortiquées et sautées quelques minutes a feu doux (puis retirée du feu + quelques gouttes de sauce soja)
-100 g de tofu sauté, prélablement trempé 15 - 20 min dans 2 cuiller a soupe (CS) de sauce soya + 2 CS de citron + 2 CS d'eau

+Assaisonnement habituel
ou
Citron + filet d'huile + persil + sel + poivre

vous en avez largement assez pour 2 ou 3 repas