Gelée de clémentines

[Lina]

Bonjour





8 clémentines
0,5 dl de jus de citron
250 gr de sucre gélifiant



Portez à ébullition en remuant le zeste râpé de 2 clémentines avec le jus
de toutes les clémentines (env. 4 1/2 dl), le jus de citron et la moitié du
sucre géléfiant, cuisez à gros bouillons env. 3 mn, écumez éventuellement.
Ajoutez le reste du sucre et continuez à cuire 3 mn env. en remuant.

Passez la gelée bouillante au tamis dans des pots, en les remplissant
à ras bord, fermez de suite et laissez refroidir tête en bas.

Conservation : 6 mois env. dans un endroit frais et à l'abri
de la lumière. Une fois ouvert, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la
rapidement.
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