Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4449 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Fév 24, 2007 9:32 am Sujet du message: Oeufs brouillés à la courge et aux tomates séchées
Bonjour
Ingrédients : 2 pers
250 gr de courge coupée en dés
1 oignons rouge coupé en lamelles
4 oeufs
3 cuil à soupe de lait ou de crème entière
1/2 cuil à café de sel
Poivre - paprika
6 tomates séchées à l'huile coupées en lanières
Beurre pour faire revenir
Faites étuvez dans du beurre la courge et l'oignon 5 à 10 mn à couvert
dans une poêle.
Battez les oeufs avec le lait ou la crème, assaisonnez. Ajoutez les tomates.
Versez la préparation à base d'oeufs sur les légumes. Remuez délicatement
jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et servez immédiatement
Accompagnez de toasts beurrés et d'une salade. _________________
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