Salade de nouilles de riz-tofu

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 327Cal/pers


1 cuil à soupe de sauce de poisson, 1 cuil à soupe de sauce soja, 2
piments rouges finement haché et 1 gousse d'ail pressée.

Mélangez bien le tout dans un saladier. Ajoutez en morceaux et mélangez
400 gr de tofu, couvrez et laissez mariner 1 h env.

200 gr de nouilles de riz larges, eau salée bouillante versez par-
dessus, laissez reposer 10 mn env. à couvert, en remuant de temps en
temps. Rincez à l'eau froide, égouttez.

Mélangez bien dans un saladier, 1/2 cuil à soupe de moutarde, 3 cuil
à soupe de vinaigre aux herbes, 1 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 dl
de bouillon de légumes dégraissé, 1 cuil à café de curry doux et selon
besoin sel, poivre. Ajoutez les nouilles et le tofu, mélangez.

Ajoutez et mélangez 400 gr de tomates cerises en 2 et 1 petite
laitue en lanières fines.
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