Brick à la Provençale

[Lina]

bonsoir,

Une entrée vite préparée

Ingrédients : 4 pers / 242Cal/pers

12 feuilles de brick
100 gr de mozzarella allégée
1 dizaine d'olives vertes dénoyautées
4 tomates moyennes
2 branches de thym
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Un peu de fleur de sel, poivre

Coupez les tomates en petits dés et émiettez le thym. Coupez
la mozzarella en fines tranches. Faites chauffer 1 cuil à soupe
d'huile d'olive dans une sauteuse et y mettre les tomates,
la moitié du thym, 1 pincée de sel et du poivre. Réduisez le
feu et laissez mijoter 10 mn en remuant de temps en temps.
Etalez les feuilles de brick sur un plan de travail et huilez-les
au pinceau. Superposez les feuilles 2 par 2. Garnissez le
centre de chaque feuille de fondue de tomates. Répartissez
la mozzarella et les olives détaillées en fines rondelles.
Parsemez du reste de thym et fermer les feuilles de brick de
manière à former des papillotes et mettez au four préchauffé
à 180°C pendant 5 mn.
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