Posté le: Ven Oct 27, 2006 9:51 am Sujet du message: Une petite fournée
voiçi une petite fournée du week-end c'est sans appelle c'est nettement meilleurs que celui du boulanger!
et quelque pains spéciaux un aux Olives - jambon fumer et un aux pastis - cumin, et un aux noix.
Maintenant je suis très presser a terminer mon four a pain a bois.
Que fait la poolish.
Je suis pas dans le pétrin.
Repos!
Re dans le pétrin, avec olives et jambon.
Re dans le pétrin, avec Pastaga et Cumin.
J'ai trouver un chouette truc pour la pousse! je mets mes bacs dans la baignoire avec une casseroles d'eau bouillante et je referme ensuite avec une plaque d'isolant! beaucoup de place, chaleur 28° et humiditée parfaite et pas de courant d'air!
La pâtes a triplée de volume just limit que cela ne déborde :affraid:
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