Potée de poisson citron-citrouille

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


1 petite citrouille (env. 800 gr) pelée, épépinée, coupées en
tranches ou en dés
400 gr de filet de poisson (par ex : silure) en morceaux de 2 cm env.
1/2 citron, zeste râpé en fines lanières et blanchi
5 dl env. de bouillon de légumes
Beurre pour faire revenir
1 à 2 cuil à soupe de pâte de curry rouge
180 gr de yaourt nature
4 tranches de pain, découpées en forme de poisson



Faites revenir dans du beurre la courge et les zestes de citron, mouillez
avec le bouillon et cuisez al dente à couvert.

Badigeonnez le poisson de pâte de curry et ajoutez au bouillon, laissez
tirer 4 à 5 mn juste au-dessous du point d'ébullition.

Dressez dans des assiettes et ajoutez une cuillerée de yaourt. Décorez
de pâte de curry et servez avec le pain.

Remplacez la citrouille par des légumes variés. Vous trouverez
la pâte de curry en grande surface au rayon alimentation ou dans des
magasins spécialisés. Remplacez la pâte de curry par 1 à 2 cuil à soupe
de poudre de curry.
Dorez le poisson au beurre avant de l'ajouter à la potée.

Le silure est presque exclusivement un poisson d'élevage, à la chair
ferme, avec très peu d'arêtes et qui supporte même les épices fortes.
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[Pizzaiolo Fou]

Voila une recette pour finir les potirons du jardin, merçis