Semoule aux herbes et lard

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


200 gr de semoule d'épeautre complet
1 l env. de mélange d'eau et de lait (moitié-moitié)
1 à 2 cuil à café de bouillon
Noix de muscade - poivre
1 poignée d'herbes aromatiques (par ex : cerfeuil et
romarin) hachées finement
Déco
Env. 16 tranches fines de lard cru (env. 70 gr)
1 à 2 oignons rouges coupés en anneaux
Cerfeuil



Portez le mélange eau-lait à ébullition, assaisonnez. Versez la semoule
en pluie en remuant et cuisez 15 à 20 mn à feu doux en remuant
fréquemment. Incorporez les herbes.

Déco : grillez le lard et les oignons.

Dressez sur des assiettes et décorez. Servez avec par ex : une viande
en sauce, des légumes ou une salade.

[i]vous pouvez le semoule d'épeautre par de la semoule de maïs.


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