Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4442 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Sep 30, 2006 4:38 am Sujet du message: Régal aux châtaignes
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
500 gr de châtaignes, entaillées
Yaourt
220 gr de purée de châtaignes
1 orange, zeste râpé
2 à 3 cuil à soupe de Grand Marnier, de lait ou de jus d'orange
1 bâton de vanille, pulpe raclée
500 gr de yaourt nature
1 dl de crpme. fouettée
Zeste d'orange pour la déco
Rincez brièvement les châtaignes à l'eau froide. Disposez-les sur une
plaque et cuisez-les au milieu du four préchauffé à 220°C 15 à 20 mn.
Yaourt : mélangez tous les ingrédients (sauf la crème). Incorporez
ensuite la crème fouettée.
Dressez les châtaignes dans des bols et servez avec le yaourt à part.
Décorez.
utilisez des châtaignes fraîches et grillez-les vous même ou
achetez 4 portions au marchand de châtaignes grillées. Vous pouvez
remplacez la purée de châtaignes par de la confiture de châtaignes,
parfumée à la vanille. (vous les trouverez dans les magasins de
spécialités ou en grandes surfaces).
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