Moutarde aux poires maison

[Lina]

Bonjour

Délicieuse avec des pâtes, des terrines, du poisson fumé, un plateau de fromage,
du pain parfumé à l'anis et aux graines de fenouil


Pour 3 pots de 250 gr


500 gr de poires bien mûres
250 gr de sucre gélifiant
1 1/2 cuil à café de moutarde anglaise en poudre (vous la
trouverez dans les épiceries spécialisées)


Pelez les poires, évidez-les et coupez-les en dés.

Dans une casserole, amenez-les à ébullition, et ajoutez le sucre gélifiant
et la moutarde en poudre. Comptez 4 mn à partir de la reprise de
l'ébullition. Réduisez le tout en purée, et versez aussitôt dans des
bocaux ébouillantés. Refermez.


Conservation : 3 à 4 mois dans un endroit frais et sec.
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