Bircher aux coings

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


2 coings, pelés, épépinés, coupés en petits dés
2 dl env. d'eau
1 à 2 cuil à soupe de sucre
Un peu de jus de citron
Bircher
180 gr de demi-crème acidulée
180 gr de yaourt nature
4 cuil à soupe de noisettes moulues, grillées
1 à 2 cuil à soupe de cassonade
4 à 8 cuil à soupe de grains d'épeautre soufflés


Cuisez les coings à couvert dans de l'eau additionnée de sucre et de
jus de citron. Laissez refroidir.

Répartissez les coings avec le jus dans des coupes ou des verres.

Mélangez la demi-crème, le yaourt, les noisettes et la cassonade.
Répartissez sur les coings et parsemez de grains d'épeautre.



vous pouvez remplacez la demi-crème acidulée et le yaourt par
du yaourt sans lactose. Remplacez les coings par des pommes ou des
poires. Remplacez les grains d'épeautre par des grains d'avoine
soufflés ( dans les magasins de produits diététiques ou biologiques).
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