Pain aux pommes

[Lina]

Bonjour


Pour 1 moule à cake de 30 cm de long


500 gr de farine
1 1/2 cuil à café de sel
2 cuil à soupe d'épices pour pain aux poires
30 gr de levure fraîche
2,5 dl env. de lait
50 gr de beurre coupé en morceaux, ramolli
2 pommes râpées à la râpe à rösti (râpe à gros trous)
100 gr de pruneaux secs, dénoyautés
50 gr de raisins secs
50 gr d'orange confite
100 gr de noisettes



Mélangez la farine, le sel et les épices, faites un puits. Diluez la levure
dans le lait, ajoutez avec le beurre. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte
souple. Couvrez et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce
que la pâte double de volume.

Intégrez le reste des ingrédients à la pâte. Disposez dans le moule
chemisé de papier sulfurisé. Couvrez et laissez la pâte lever jusqu'à
1 cm du bord du moule.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C
50 à 60 mn.



_________________