Poêlée de champignons au fromage

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 1ère entrée pour 6 pers


600 gr de mélange de champignons frais (bolets,
chanterelles, champignons de Paris par ex.) morcelés
3 cuil à soupe de beurre
2 oignons blancs coupés en rouelles
Sel - poivre
2 cuil à soupe d'huile de noisette
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique blanc
12 rebibes de fromage



Etuvez les différentes sortes de champignons séparément env. 5 mn
dans 1 cuil à soupe de beurre. Réservez au chaud à découvert.

Faites revenir les oignons 2 à 3 mn dans un peu de beurre.

Répartissez les champignons et les oignons dans des assiettes,
assaisonnez. Arrosez d'1 filet d'huile et de vinaigre. Garnissez de
rebibes et servez immédiatement.

Servez avec des toasts
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