Chausson de chou-fleur

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

400 gr de pâte feuilletée
1 chou-fleur (env. 700 gr), paré
125 gr de séré maigre (fromage blanc)
5 tranches de jambon (env. 175 gr)
1 gousse d'ail pressée
Sel - poivre - 1 jaune d'oeuf battu



Cuisez le chou-fleur entier al dente, rincez à l'eau froide et laissez
refroidir. Mélangez le séré et l'ail, assaisonnez.

Abaissez 1/3 de la pâte en rond d'un diamètre de 4 à 5 cm supérieur
à celui du chou-fleur. Disposez sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé. Coupez 2 tranches de jambon en 2, posez sur la pâte,
badigeonnez de séré et déposez le chou-fleur. Badigeonnez le chou-fleur
avec le reste de séré, couvrez avec le reste de jambon. Badigeonnez
les bords de la pâte de jaune d'oeuf. Abaissez le reste de pâte en un
rond de 30 à 35 cm de diamètre. Posez délicatement sur le chou-fleur,
appuyez bien sur les bords pour refermer. Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Décorez le chausson avec les restes de pâte et piquez avec une fourchette.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C
30 à 40 mn.

Servez chaud ou tiède




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