Filet de porc aux tomates

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


1 filet de porc (env. 500 gr)
4 à 4 cuil à soupe de pesto rouge au tomates (en bocal)
1/2 cuil à café de sel
Poivre
2 dl de vin rouge ou bouillon de légumes
4 grappes de tomates (env. 500 gr)
Un peu de beurre pour rôtir
Feuilles de basilic pour la déco



Badigeonnez la viande de pesto rouge, assaisonnez. Disposez dans un
plat à gratin beurré. Cuisez au milieu du four préchauffé à 240°C
15 mn. Réduisez ensuite la température à 160°C. Mouillez avec le
vin ou le bouillon. Arrosez les tomares d'1 filet de beurre, disposez-les
dans le plat à côté de la viande et cuisez encore 10 à 15 mn.

Servez avec du risotto, des pommes de terre ou du pain.

vous pouvez remplacez le pesto rouge par du pesto genovese.


Le pesto rouge est en vente dans les fromageries, dans les grandes
surfaces et dans le rayon des produits diététiques.


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