Salade Méli-Mélo

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers - plat principal


600 gr de pommes de terre nouvelles
300 gr d'haricots verts
3 oignons en botte, la bulbe en fines lanières, les
fanes en morceaux
1 botte de radis en fines lamelles
100 gr viande de boeuf séchée
Sauce
1 cuil à soupe de moutarde aux herbes
1 1/2 cuil à soupe de mayonnaise
3 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc aux herbes
1 dl d'huile de colza
Sel - poivre à volonté


Sauce : mélangez bien la moutarde jusqu'à et y compris l'huile,
assaisonnez.

Salade : cuisez les pommes de terre dans l'eau salée 20 mn env. Sortez.
Cuisez les haricots dans la même casserole 10 mn env. Egouttez.
Coupez les pommes de terre en rondelles, les haricots en 2.
Mélangez les 2 avec la sauce, laissez macérer 30 mn env.

Incorporez les oignons et les radis, dressez. Formez des rosettes
avec la viande séchée, répartissez sur la salade.

Idéal avec du pain et du fromage
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