Tarte exotique aux cerises

[Lina]

Bonjour


1 plaque de 28 à 30 cm de diamètre


Pâte brisée
150 gr de farine
1/4 cuil à café de sel
1/2 cuil à café de poudre à lever
2 cuil à soupe de sucre
1/2 citron, zeste râpé et jus
75 gr de beurre froid coupé en morceaux
Event. un peu d'eau
Garniture
25 gr de noix de coco râpée
600 gr env. de cerises noires dénoyautées
Liaison
3 oeufs
1 dl de lait
50 gr de noix de coco râpée
50 gr de sucre
1 cuil à soupe de Kirsch (facultatif)



Mélangez la farine, le sel, la poudre à lever et le zeste de citron. Ajoutez
le beurre, travaillez pour obtenir une masse grumeleuse. Ajoutez le jus
de citron et évent. l'eau, formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans
un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 30 mn.

Liaison : mélangez tous les ingrédients.

Abaisez la pâte, foncez-en la plaque beurrée. Piquez le fond. Faites des
boulettes avec le rste de pâte, fixez-les avec un peu d'eau sur le bord de
la tarte. Garnissez de noix de coco râpée et de cerises. Versez la
liaison.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C
30 à 35 mn.



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