Crème d'été

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 6 ramequins de 1,5 dl env.


6 petits abricots (250 gr env.)
100 gr de groseilles
6 biscuits aux amandes et au citron
2 dl de lait
2 dl de crème entière
4 jaunes d'oeufs
2 cuil à soupe de sucre
Groseilles pour la déco



Coupez les abricots en 2, dénoyautez et coupez-les en lamelles.
Répartissez-les dans les ramequins beurrés ainsi que les groseilles.
Posez les biscuits sur les fruits.

Portez le lait et la crème à ébullition. Mélangez les jaunes d'oeufs et le
sucre au batteur-mélangeur. Incorporez-y le lait et la crème, et versez
dans les ramequins. Couvrez de papier d'aluminium.

Faites cuire au milieu du four préchauffé à 120°C 40 à 50 mn.

Sortez-les et laissez-les refroidir. Mettez au frais au moins 4 h.

Avant de servir, décorez d'abricots et de groseilles.




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