Courgettes farcis aux amandes et au cottage cheese

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 1 plat à gratin de 25 cm de long



2 courgettes parées
Farce
1 petit jaune d'oeuf
50 ge d'amandes moulues
50 gr de parmesan râpé
1/2 échalote hachées fin
1 cuil à café de sucre
Un peu d'arôme d'amande amère
Sel - poivre - noix de muscade
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200 gr de cottage cheese nature



Coupez les courgettes transversalement en 2 et en biais, puis
longitudinalement en 2 et évidez-les. Faites-les blanchir 1 à 2 mn dans
de l'eau bouillante salée. Laissez ensuite bien égoutter.

Cuisez la chair évidée dans cette même eau jusqu'à ramollissement
complet. Passez et laissez refroidir. Ecrasez-les avec une fourchette.

Pour la farce, mélangez tous les ingrédients à la chair de courgette.

Chemisez le plat à gratin beurré de cottage cheese. Farcissez les
courgettes et déposez-les sur le cottage cheese.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 15 à 20 mn
jusqu'à belle coloration dorée.

Accompagnez par ex : avec des pommes de terre au four.


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