le gâteau bananes de La réunion

[val974]

les ingrédients :
3 bananes bien mûres,
250 gr de beurre
250 gr de farine
200 gr de sucre de canne en poudre
1 sachet de levure
3 oeufs
une gousse de vanille
5 cuillères à soupe de rhum

épluchez les bananes et les écraser à la fourchette
laissez bien ramollir le beurre

Dans un saladier, avec les mains mélangez le beurre, le sucre et la vanille coupée en petits morceaux

Lorsque le sucre a fondu,ajoutez les oeufs, que vous avez battus avant,

Incorporez la moitié de la farine et la moitié des bananes, alternativement.

Travaillez la pâte soigneusement pour l'aérer.

Utilisez une cuillère en bois, enfin quelque chose de solide

Ajoutez le reste de farine, de bananes et ajoutez la levure.

Arrosez avec le rhum et retravaillez tout ça.

Beurrez et farinez un moule à gâteau (diamètre 25 cm mini, à bords hauts).

Versez la préparation et enfournez à four pas trop chaud (160-180°c, thermostat 6-7 -

Laissez cuire 45 à 50 minutes.

Le gâteau est cuit lorsque la pointe de couteau enfoncée au centre, ressort sèche.

Servez tiède, c'est mieux, avec une petite crème anglaise,

bon appétit
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