Poulet à la sauge et au riz

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers - 391Cal/portion


350 gr de filet de poulet (sans peau)
225 gr de riz complet et blanc mélangés
400 gr de tomates en boîte concassées
2 courgettes moyenne, épluchées, en rondelles fines
2 carottes en dés
2 branches de céleri en rondelles
100 gr de jambon maigre en dés
1 oignon haché - 1 gousse d'ail écrasée
3 dl de bouillon de poulet
2 brins de sauge
1 ou 2 gouttes de tabasco
Sel - poivre - sauge fraîche pour la déco




Mettez l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes et les brins de sauge dans
une grande casserole et versez le bouillon de poulet. Portez à ébullition,
couvrez et laissez mijoter 5 mn.

Coupez le poulet en cubes (2,5 cm), ajoutez aux légumes dans la
casserole, remuez, couvrez et continuez la cuisson 5 mn.

Ajoutez le riz et les tomates et 1 à 2 gouttes de tabasco, salez, poivrez.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 25 mn.

Ajoutez les rondelles de courgettes et les dés de jambon et remuez.
Continuez la cuisson (sans couvrir) 10 mn en remuant de temps en
temps jusqu'à ce que le riz soit juste tendre.

Retirez les brins de sauge. Garnissez de quelques feuilles de sauge et
servez accompagné par ex : de salade et de pain croustillant.

si vous ne disposez pas de sauge fraîche, utilisez de la sauge sèche.
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