Confiture d'Abricots et de Pêches

[Lina]

Bonjour


Pour 5 bocaux de 2,5 dl


700 d'abricots
500 gr de pêches
1 kg de sucre gélifiant
0,5 dl d'eau-de-vie d'abricots, 40%



Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le
sucre gélifiant et laissez reposer 1 h.

Dénoyautez les pêches, coupez-les en morceaux et mélangez-les aux
abricots et au sucre.

Portez le mélange à ébullition en remuant constamment, et cuisez 4 à
5 mn jusqu'à atteinte du point de gélification. Retirez du feu, ajoutez
l'eau-de-vie d'abricot et répartissez dans les bocaux stérilisés.

Cette confiture se conserve 1 année env.

ne conservez jamais les pêches au réfrigérateur car les températures
basses les font sécher et se tasser.
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