Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4388 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Juin 18, 2006 4:52 am Sujet du message: Polenta au salami
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
1 petit blanc de poireau (100 gr)
200 gr de champignons de Paris frais
1/2 l de bouillon de légumes
150 gr de semoule de maïs
2 oeufs
200 gr de salami italien
1 cuil à soupe de beurre
1 cuil à café de beurre pour le plat
Sel et poivre
Emincez le poireau et les champignons. Faites fondre le beurre dans une
poêle de manière traditionnelle et faites-y revenir le poireau et les
champignons 3 à 4 mn. Salez et poivrez.
Dans une casserole sur votre cuisinière, faites bouillir le bouillon et
ajoutez-y la semoule de maïs en remuant constamment. Faites cuire
le tout 5 mn et laissez gonfler 5 autres minutes.
Mélangez les oeufs avec la semoule, poivrez. Emincez le salami.
Beurrez un plat avec couvercle (25 x 30 cm), versez-y la moitié de la
semoule de maïs et recouvrez avec les légumes. Garnissez les légumes
avec les tranches de salami et recouvrez le tout avec le reste de la
semoule.
Dressez les dernières rondelles de salami en rosette sur le soufflé,
couvrez et cuisez 7 mn à 600 watts, puis 15 mn à 300 watts
Laissez reposez 10 mn avant de servir. _________________
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