Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Mai 10, 2006 3:27 pm Sujet du message: Pommes de terre et ricotta aux épinards
Ingrédients : 4 pers
8 pommes de terre à chair ferme, cuites dans leur peau
200 gr de viande froide (viande séchée, bresola, jambon par
ex:) en tranches
Ricotta aux épinards
250 gr de ricotta
1 poignée de petites feuilles d'épinards,
finement coupés
1 gousse d'ail pressée
1/2 oignon nouveau finement coupé
1 dl de demi-crème
Sel - poivre
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Feuilles d'épinards pour la déco
Ricotta aux épinards : réduisez tous les ingrédients en purée fine,
assaisonnez.
Coupez les pommes de terre en 2, disposez-les sur les assiettes avec
la partie coupée vers le haut. Garnissez de ricotta aux épinards, décorez.
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