Bruschetta à l'avocat et au gorgonzola

[Lina]

Simple


Pour 20 à 30 pièces


1 flûte parisienne ou 1 baguette Crusta
1 avocat mûr
100 gr de gorgonzola
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique blanc
Poivre


Pour les bruschetta : coupez en tranches de 1 cm env. le pain. Masquez-les,
au choix, de beurre ou d'huile de noix ou d'huile aromatisé à la truffe.
Disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faites-les
légèrement dorer au four à 220°C.

Coupez l'avocat en 2, épluchez-le et retirez le noyau. Coupez la pulpe
en menus dés, puis mélangez-la avec le vinaigre balsamique. Coupez
le gorgonzola aussi en menus dés, mélangez-les avec les dés d'avocat,
assaisonnez et garnissez-en les tranches de pain grillé.


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