Salade vitaminée au fenouil

[Lina]

Ingrédients : 6 pers


6 fenouils - 6 radis
250 gr de penne
3 petites pommes
2 cuil à soupe de canneberges séchées
1 bouquet de sauge
2 cuil à soupe de fond de légumes
3 cuil à soupe de vinaigre de pomme
4 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre



Faites cuire le penne. Rincez-les à l'eau froide et réservez-les.

Lavez et coupez en 4 les fenouils. Effeuillez la sauge. Dans un
faitout, faites chauffez 1 cuil à soupe d'huile. Ajoutez la sauge
et frire 2 mn. Ajoutez les fenouils, faites revenir brièvement.
Mouillez avec un peu d'eau et 2 cuil à soupe de fond de
légumes. Laissez cuire à couvert 15 mn. Laissez refroidir.

Préparez la vinaigrette : pelez les pommes et coupez-les en
petits cubes. Emincez les radis. Mélangez tous les ingrédients.

Servez cette salade en plat principal


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[Véronique 10]

Lina !

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