Meringues glacées aux fraises

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers

4 petits moules ou tasses d'env. 2 dl


250 gr de fraises
4 cuil à soupe de sirop de fleurs de sureau
2 dl de crème
75 gr de meringues émiettées grossièrement
Quelques feuilles de mélisse pour la déco



Coupez la moitié des fraises en tranches, mettez-les dans un
récipient. Réduisez le reste en purée avec la moitié du sirop.

Fouettez la crème avec le restant de sirop. Incorporez
délicatement les meringues avec 4 cuil à soupe de coulis de
fraises. Mélangez le restant de coulis avec les tranches de
fraises, couvrez et mettez au frais.

Remplissez bien les moules avec la crème aux meringues en
tapotant les moules plusieurs fois (sur un linge plié) pour que
la masse se répartisse correctement.

Congelez à couvert 4 h env.

Servez : décollez la glace du bord des moules avec la pointe
d'un couteau, plongez les moules brièvement dans de l'eau
chaude, démoulez sur des assiettes, dressez avec la sauce
aux fraises, décorez avec les feuilles de mélisse.


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