Gelée d'abricots à l'orange (dessert)

[Lina]

Bonjour

Avec une crème à la cannelle

Ingrédients : 4 pers - 220Cal/portion


225 gr d'abricots secs moelleux
330 ml de jus d'orange (sans sucre)
2 cuil à soupe de jus de citron
3 cuil à café de miel liquide
1 cuil à soupe de gélatine en poudre
4 cuil à soupe d'eau bouillante
Crème :
115 gr de ricotta allégée
115 gr de fromage blanc allégé ou
yaourt nature
1 cuil à soupe de miel liquide
1 cuil à café de cannelle moulue
Quartiers d'orange et brins de menthe pour la déco



Dans une casserole, mettez les abricots et le jus d'orange.
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à
25 mn jusqu'à ce que les abricots soient bien rebondis.
Laissez refroidir 10 mn.

Passez le mélange au mixeur jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
Ajoutez le jus de citron et le miel en remuant. Versez dans un
pot gradué et ajoutez de l'eau froide pour obtenir 600 ml.
Faites dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante, ajoutez au
mélange.

Préparez la crème, mélangez tous les ingrédients dans un
bol. Couvrez et mettez au frais.

Pour démoulez, mettez les moules dans l'eau chaude quelques
secondes et renversez-les sur des assiettes. Décorez et
servez les gelées accompagnées de crème à la cannelle.


Vous pouvez remplacer les abricots par des mangues ou
des poires séchées.
_________________