Sorbet au concombre et yaourt à l'aneth

[Lina]

Bonjour


Pour 4 à 6 pers en entrée ou en entremets


Sorbet :
1 concombre (env. 350 gr) épluché, épépiné,
coupé en dés
1 à 2 cuil à soupe de Gin ou de jus d'orange
1 à 2 pincées de sel
1 à 2 cuil à soupe de sucre
Un peu de poivre blanc
Yaourt à l'aneth :
90 gr de yaourt nature
2 à 3 petites branches d'aneth hachée finement
Aneth pour la déco



Sorbet : mixez tous les ingrédients, versez dans une
sorbetière ou dans un récipient résistant à la congélation et
congelez 4 à 5 h en remuant souvent pour obtenir un sorbet
très fin.

Yaourt : mélangez tous les ingrédients.

Répartissez le yaourt dans des coupes, garnissez d'1 boule
de sorbet, décorez de petites pluches d'aneth.

Accompagnez par ex : de crackers, de biscuits apéritifs, de
flûtes au sel etc...


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