Lapins de Pâques fourrés au citron

[Lina]

Bonjour


Pour 6 lapins de 10 cm de haut env.


1 abaisse rectangulaire de pâte brisée env. 270 gr

Garniture :
250 gr de mascarpone
3 cuil à soupe de sirop de citron
1 citron
Glaçage :
100 gr de sucre glace
4 cuil à café de jus de citron
Quelques gouttes de colorant alimentaire



Dans la pâte, découpez à l'emporte-pièce ou avec un modèle
12 lapins de 10 cm env. Déposez-les sur une plaque chemisée
de papier sulfurisé, puis faites-les cuire au milieu du four
préchauffé à 220°C 8 mn env.

Sortez-les et laissez-les refroidir.

Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et le jus de citron,
ajoutez-y le colorant alimentaire. Badigeonnez-en 6 lapins,
et laissez sécher.

Pour la garniture : mélangez soigneusement le mascarpone et
le sirop de citron. Râpez finement le zeste. Transvasez la
préparation dans une poche à petite douille étoilée et déposez
sur les 6 lapins non glacés. Recouvrez avec les lapins glacés.


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