Petites tresses (pour le Brunch dominical)

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


500 gr de farine à tresse
2 cuil à café de sel
1 1/4 cuil à café de levure sèche
2 cuil à café de miel fluide
3 à 3,5 dl de lait tiède
75 gr de beurre doux ramolli
1 à 2 cuil à soupe de Kirsch
1 oeuf
Un peu de lait
1 pointe de couteau de safran



Mélangez la farine et le sel. Formez un puits et mettez-y la
levure, le miel, le lait, le beurre et le kirsch. Pétrissez jusqu'à
consistance souple et homogène. Laissez doubler de volume
à couvert à température ambiante.

Partagez la pâte en 4, abaissez-la en boudins allongés et
nouez-les. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé. Selon vos goûts, pressez un ravier réfractaire beurré
à l'extérieur au milieu du noeud pour le creuser. Laissez lever à
couvert à température ambiante.

Battez l'oeuf avec le lait et le safran, puis badigeonnez-en
les noeuds.

Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 200°C 10 mn
et continuer la cuisson 15 à 20 mn. Laissez refroidir.

Remplissez le ravier de confiture ou de miel ou encore remplacer
le ravier par un oeuf de Pâques cuit en couleur.



Cadeau : enveloppez les petites tresses dans une serviette
en papier ou en tissu. Fermez avec un brin de raphia et glissez
2 trèfles par en dessous



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