Pâtes et pommes de terre-crème et romarin

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


300 gr de pâtes rigatoni
300 gr de pommes de terre
1 dl d'eau de cuisson
300 gr de demi-crème acidulée
1 gousse d'ail écrasée
1/2 cuil à café de romarin finement haché
Sel - poivre - muscade
Parmesan râpé pour parsemez
Romarin pour la déco


Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Cuisez les pâtes
et les pommes de terre al dente dans de l'eau bouillante
salée. Recueillissez 1 dl d'eau de cuisson et jetez le reste.
Egouttez les pâtes et les pommes de terre. Remettez l'eau
de cuisson réservée dans la casserole avec les pêtes et les
pommes de terre.

Ajoutez la demi-crème acidulée, l'ail et le romarin en mélangeant.
Assaisonnez et laissez brièvement reposer à couvert sur la
plaque éteinte.

Dressez les pâtes et les pommes de terre sur des assiettes,
parsemez de parmesan et garnissez de romarin.

Accompagnez d'une salade

vous pouvez remplacez le romarin par du basilic, du persil
ou de la roquette.


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