Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Fév 20, 2006 5:38 am Sujet du message: Flan au persil sur lit de carotte
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
4 ramequins
Flan :
4 oeufs
3 dl de lait
1 dl de crème entière
Persil plat finement haché
Sel et poivre
-------------------------
400 gr de carottes
1 cuil à café de sucre
Sel - poivre - beurre
Parez les carottes, coupez-les en rondelles et étuvez-les
dans le beurre. Saupoudrez de sucre et cuisez à couvert sur
petit feu jusqu'à ramollissement. Assaisonnez. Répartissez-les
dans les ramequins beurrés.
Flan : battez soigneusement tous les ingrédients et
assaisonnez. Nappez-en les carottes et mettez cuire au
milieu du four préchauffé à 170°C 20 à 25 mn.
Servez ce plat froid - aussi délicieux que chaud
Accompagnez de pain.
vous pouvez également le préparer dans un moule à
gratin de 30 cm de long. _________________
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