Daurade en croûte de thé vert

[Lina]

Bonjour


Epatant, mélange de saveurs et de couleur


Ingrédients : 6 pers


6 filets de daurade de 180 gr
2 cuil à soupe de thé vert en poudre
3 tranches de pain de mie
2 cuil à soupe d'huile d'arachide
1 cuil à café de baies roses
Jus de citron - fleur de sel - poivre


Retirez la croûte des tranches de pain. Mixez la mie pour la
réduire en poudre. Versez-la dans un saladier. Ajoutez le thé
vert, l'huile et la moitié du jus de citron dans la mie de pain
en poudre. Salez, poivrez. Mélangez.

Mettez les filets de daurade dans un plat allant au four, salez
et poivrez légèrement. Recouvrez-les d'une couche de
préparation au thé, versez un fond d'eau et le reste du jus de
citron dans le plat.

Mettez à cuire au four préchauffé à 180°C 18 mn.

Concassez les baies roses. Sortez les filets du four, disposez-
les sur les assiettes, parsemez de baies roses et servez.

Accompagnez par ex : avec des tagliatelle fraîches.


_________________