Petits pains aux flocons d'avoine

[Lina]

Bonsoir


Pour 10 petits pains


500 gr de farine de seigle
100 gr de flocons d'avoine
2 cuil à café de sel
3 dl de lait
40 gr de levure fraîche
100 gr de séré maigre (fromage blanc maigre)
Flocons d'avoine pour la déco



Mélangez le seigle, l'avoine et le sel. Délayez la levure dans
un peu de lait et ajoutez-la à la farine avec le reste de lait.
Pétrissez en incorporant peu à peu le séré (fromage blanc)
à la pâte.

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Couvrez et
faites lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait
doublé de volume.

Pétrissez encore la pâte et façonnez 10 petits pains sur une
plaque chemisée de papier sulfurisé.

Mettez à cuire au four préchauffé à 200°C 25 à 30 mn.



Ces petits pains peuvent être congelés
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