Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4442 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Fév 06, 2006 6:02 am Sujet du message: Pâté de truite fumée
Bonjour
Un régal avec des pommes de terre nouvelles
cuites dans leur peau et une salade verte
250 gr de filets de truite légèrement fumée
1 citron, zeste râpé et 1 cuil à soupe de jus
200 gr de ricotta
1 à 2 cuil à café de raifort râpé
1/2 bouquet de persil finement haché
Sel et poivre - Persil plat pour la déco
Hachez finement au mixeur les filets de truite. Ajoutez le
zeste et le jus de citron, la ricotta, le raifort et le persil,
assaisonnez.
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