Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4442 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Fév 05, 2006 5:54 am Sujet du message: Polenta au romarin et au mascarpone
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
200 gr de semoule de maïs (mouture grossière)
150 gr de poires séchées coupées en quartiers
200 gr de mascarpone
7,5 dl de bouillon
3 dl de lait
1 cuil à soupe de beurre
2 brins de romarin
Sel - poivre - noix de muscade
Portez à ébullition le bouillon et le lait avec le beurre. Ajoutez
la semoule en pluie en remuant. Incorporez les poires et les
brins de romarin. Continuez la cuisson 30 à 40 mn sur petit feu
en remuant souvent. Enlevez les brins de romarin.
Incorporez le mascarpone. Assaisonnez et laissez reposer à
couvert 5 mn sur la plaque éteinte.
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